Decaf mit genau soviel Geschmack und Aroma möglich?
Liebe Kaffeeliebhaberinnen und Kaffeeliebhaber
heute möchte ich euch von einer wahrhaftig polarisierenden Kaffeekreation berichten – dem entkoffeinierten Gliss Kaffee! Ein Kaffee ohne Koffein, der dennoch den Geschmack und das Aroma eines koffeinhaltigen Kaffees besitzt?
Das klingt für viele vielleicht erstmal nach einem Witz ohne Pointe. Meine Leidenschaft für Kaffee hatte vor vielen Jahren meine Neugier geweckt und so wurde der Gliss „Siebenschläfer“, ein vollmundiger entkoffeinierter Kaffee, unser Decaf, entwickelt.
Wie wird dem Gliss Kaffee das Koffein entzogen?
Durch ein spezielles, schonendes Verfahren wird der Koffeingehalt des Kaffees auf natürliche Weise reduziert. Keine Chemie, keine Magie – nur reine Handwerkskunst. Und das Ergebnis? Ein Kaffee, der den Koffeinjunkies unter uns, die auf Koffein verzichten müssen oder wollen, ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
1.
Die noch grünen und nicht gerösteten Kaffeebohnen werden mit warmem Wasser oder Wasserdampf eingeweicht, damit sie quellen können.
2.
Wasser (H20), Kohlendioxid (CO2) funktionieren unter hohem Druck als Lösungsmittel, welches das Koffein entfernt.
3.
Nach dem Trocknen werden die Bohnen, wie die koffeinhaltigen Bohnen auch, in der ältesten Bio-Rösterei Deutschlands geröstet.
ÜBRIGENS!
Unseren Siebenschläfer gibt es übrigens auch als 100% kompostierbare Kaffeekapsel im Gliss Onlineshop oder in unserer smarten Kaffeeboutique in der Kölner Innenstadt. Komm’ vorbei, und probier ihn einfach aus!
Viel Spaß beim Genießen!
